Os cooktops de indução portáteis valem a pena?

Por Yasmin Jeffery

Então, você tem ouvido muito sobre como os fogões de indução são mais baratos de usar do que os a gás.

Como são melhores para o meio ambiente e para a sua saúde.

Você adoraria fazer a troca! Mas se você alugar ou não puder pagar uma conversão, um cooktop de indução portátil é uma boa opção?

Perguntamos a um especialista e a um criativo em alimentos seus prós e contras.

Ismat Iwan, que trabalha como criador de alimentos digitais, comprou há pouco tempo um fogão de indução portátil por US$ 40. Como ela já tinha uma panela compatível para usar, esse era o custo total da instalação.

“Achei mais rápido, comparável a uma indução embutida [e] mais fácil de limpar do que a gás ou elétrico”, diz ela.

“No geral, o processo de cozimento é simplificado porque se você tiver as panelas certas tudo esquenta bem rápido.”

Iwan gostou tanto que espera investir em uma configuração portátil de melhor qualidade no futuro.

“[Meu primeiro] mudou minha perspectiva sobre o cozimento por indução”, ela conta.

"[Agora sinto que é] adaptável e algo que todos devemos considerar... você está procurando um cozimento mais rápido, menos bagunça e menos custos de energia - então definitivamente valeu a pena [para mim]!"

Um fogão de indução pode colocar o jantar na mesa mais rápido do que a maioria dos fogões, mas existem alguns truques para aprender a usá-lo.

Como economista doméstica e coordenadora de testes na CHOICE, Fiona Mair experimentou muitos cooktops de indução portáteis.

Ela está muito menos entusiasmada com eles.

“Olha - eles são leves, então são fáceis de movimentar”, ela começa.

"Eles exigem apenas um plugue de 10 A, então você pode conectá-los a qualquer tomada de energia adequada.

“Eles são relativamente baratos – US$ 49 é o mais barato que encontramos. E vimos até US$ 300 por um cooktop duplo, que tem uma área maior.

“E eles são muito fáceis de limpar porque são apenas uma superfície – não há botões para levantar e mover.

“Mas tenho dificuldade em recomendá-los porque são difíceis de usar quando você não está familiarizado com eles”, diz ela.

"Acho que [as versões portáteis são mais] adequadas para pessoas com casas de férias ou caravanas ou para quem deseja uma superfície de cozimento extra na cozinha ou para uma churrasqueira externa coberta."

Ênfase no *extra* ali.

Quanto aos locatários que procuram uma alternativa ao gás?

“Usar um fogão de indução portátil é bom e funcionaria, mas você está restrito a ter apenas uma zona de cozimento para cozinhar”, diz Mair.

"Nunca olhei para trás; é literalmente a melhor coisa da nossa cozinha."

Sra. Mair vai direto ao assunto.

"Eles são um aparelho de bancada, o que significa que reduzirão a quantidade de espaço de bancada que você tem."

Para complicar as coisas, Mair explica que eles não podem ser colocados em superfícies metálicas (incluindo bancadas de aço inoxidável) ou perto de gavetas de utensílios.

“E os cooktops de indução portáteis restringiram o tamanho da panela e da panela”, continua ela.

"Eles também são extremamente barulhentos. Isso ocorre porque eles têm muitas aberturas de ventilação. Quando você os liga, a ventoinha de resfriamento liga e eles tendem a fazer muito barulho.

“As aberturas de ventilação também sugam poeira e partículas do ar, por isso é recomendável aspirá-las para que a poeira não se acumule, pois isso pode causar superaquecimento e mau funcionamento da unidade.”

Tem mais – você está pronto?

"Também descobrimos que as configurações [para fogões de indução portáteis] são confusas. Alguns deles têm temperaturas predefinidas, como 'fritar', 'aquecer leite' ou 'ferver' e então você fica restrito a essas configurações", continua a Sra. Mair.

“E alguns deles têm temperaturas que variam de 60 graus a 240 graus. Como você saberia o que cozinhar a 60 graus?”

A Sra. Iwan não passou por nenhum desses problemas – mas ela acha que o fato de os fogões de indução portáteis terem apenas duas zonas de cozinhar, no máximo, é uma dificuldade.

“Gosto de cozinhar algumas coisas de cada vez. Então só poder fazer uma de cada vez não é o melhor!”

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